来源：QNS Queens News | 发布日期：2026年4月14日

预览活动抢先登场

皇后区夜市（Queens Night Market）上周四在曼哈顿烹饪教育学院（Institute of Culinary Education）举办了一场新摊主预览品鉴活动，向来宾展示了今年11家新加入商户的特色菜品，为即将到来的正式开幕造势。

本次预览涵盖越南、印度、多米尼加共和国、巴拿马等多国风味，充分体现了皇后区夜市自2015年创办以来始终坚持的多元文化饮食理念。现场提供的小食包括土豆饺子配辣芥末、巴拿马炸薯球卡里玛尼奥拉斯、越南煎饼、西非肉馅酥饼、印度街头小吃阿鲁查特等，另有皮斯科潘趣酒、椰子冷饮及泡菜马提尼等特色鸡尾酒助兴。

新摊主故事：用食物讲述来路

巴拿马风味：Casa Carimañolas y Más 创始夫妇吉内拉·史密斯-卡雷拉（Ginela Smith-Carrera）与加洛·卡雷拉（Galo Carrera）专注呈现正宗巴拿马家乡味。招牌菜卡里玛尼奥拉斯是以木薯泥制成的炸糕，内馅咸香，深受食客追捧。加洛坦言，正是因为2019年回巴拿马探亲时带了一整箱这道小吃回来，才让他下定决心学会制作。

加勒比纯素料理：Bevo's Kitchen 创始人格拉西亚·克莱里-莱昂斯（Gracia Clery-Leonce）来自圣卢西亚，以传统加勒比烹饪方式制作全素菜品。作为科学领域从业者，她深信饮食与健康息息相关，致力于用天然食材、不含化学添加剂的方式烹制提升免疫力的料理。

尼日利亚与加纳双重风味：Soronko Kitchen and Bakery 创始夫妇艾萨克（Isaac）与萨曼莎·奥努拉（Samantha Onuorah）分别成长于尼日利亚和加纳，2020年在萨福克县安家后，发现当地缺乏非洲风味餐厅，便将两国饮食文化融合创业，口碑迅速在皇后区华人以外的各族裔社区中扩散。

创始人：夜市的初心从未改变

夜市创始人王约翰（John Wang）表示，皇后区夜市创立之初便立足于社区可负担性，$6的价格上限正是这一理念的体现。他的长远目标，是让曾在纽约市出现过的每一个国家都有商户在夜市亮相，真正呈现这座城市多元文化的力量。

过去11年间，皇后区夜市已累计接待来自逾100个国家菜系的商户。

开幕信息

皇后区夜市将于4月18日及4月25日以售票形式开幕，自5月2日起恢复每周六免费入场。详情可关注纽约入口微信公众号获取持续更新。

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